「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」

【憫農詩】唐 李紳

文／梁嘉桓

唐朝李紳的憫農詩幾乎人人都能朗朗上口，五言絕句裡詩人勾勒出對農民辛勤奉獻的關懷，以及提醒世人飲水思源的意境，這讓人們很容易一提到農業，腦海中浮現的，就是農夫辛勤耕作的畫面。從心理層面來看，或許受到傳統士大夫價值觀的影響，世俗偏向將務農視為是一種道德的表徵，而把商人歸類為較利益導向的工作，因而，很難將農業與企業結合在一起，但若從社會層面來看，根據中興大學應用經濟系教授黃炳文認為，過去對於職業分類的社會觀感及地位排序為「士農工商」，由於經濟發展與時代的演進，現在則轉變為「商工士農」，由於需要大量勞力的負荷，[1]許多年輕人對於務農這件事，大多敬而遠之。然而，農企業（Agribusiness）的出現，打破了這樣的刻板印象。

農企業這個名詞最早出現於1956年哈佛大學教授John H. Davis在哈佛商業評論上所發表的一篇名為「從農業走向農企業」（From Agriculture to Agribusiness）的文章，到了1957年Davis及Ray A. Goldberg共同發表一本名為「農企業的概念」（A Concept of Agribusiness）的書，進一步為農企業寫下定義，根據Davis及Goldberg的定義，農企業是農用品之製造與分配、農場生產營運，以及農產品之加工、儲運和運銷等各項作業之總和。[2]簡單來說就是把農業生產納入企業範疇，讓農業從過去家戶式的家庭經營轉向企業經營，藉此提高農業生產效率、增加農業產量、提升農民收入等。

過去，在實踐上，農企業不管在總體經濟、社會及環境方面，均發揮了很大的影響力，根據統計，農企業整體產值達5兆美元，佔全球消費者支出的10%，同時提供了全球40%的就業機會，但卻也佔了全球溫室氣體排放量的3成。[3]

除此之外，隨著全球人口的增加，以及氣候變遷的影響，糧食安全更成了許多國家必須要關注的焦點，儘管過去15年來，已有許多國家達成「千禧年發展目標」（MDGs）目標一「將全球飢餓人口比例減半」[4]，但若要達到「永續發展目標」（SDGs）目標二「終止飢餓，確保食品安全、營養及永續農業」，意味著未來不管在糧食生產、加工、運輸或分配上，都必須要更加強，因此農企業將扮演更重要的角色。

 

事實上，全球在農企業的投資也不斷增加，根據全球管理咨詢公司麥肯錫的分析指出，2013年全球在農企業的投資金額已經超過1,000億美元，為2004年的3倍。然而在未來10年，農企業的發展將受到以下幾項趨勢的左右。

趨勢一：全球人口增加及都市化程度升高

目前全球人口已高達70億人，根據統計，到了2050年，全球人口更將增加到90億人，因此，對於糧食的需求量將大幅增加，但此同時，全球的可耕地面積卻隨著都市化程度的升高而減少，在這樣的趨勢之下，如何透過農企業，運用更有效率的生產、加工，甚至利用生物科技，來增加糧食，將是首要任務。

趨勢二：人口結構轉變所帶來的飲食革命

到了2020年，全球GDP成長一半以上將來自於OECD以外的新興國家，隨著這些國家的收入增加，在飲食上除了對於蛋白質的攝取需求提高外，養生的觀念將更被重視，以目前臺灣為例，為了讓消費者食的安心，已經有許多農產品標上產銷履歷。未來農企業在食品安全及農業永續方面預估將有更大的投入。

趨勢三：氣候變遷加劇影響糧食生產

今年4月22日世界地球日，全球175個國家元首和代表在紐約聯合國總部，簽署了《巴黎氣候協議》（Paris Agreement），面對全球暖化，即使世人展現與之對抗的高度決心，但氣候變遷的狀況仍持續加劇，除了帶來更多的天然災害，也將嚴重影響糧食生產的質量，根據國際知名醫學期刊《柳葉刀》（The Lancet）發佈一項最新研究指出，氣候變遷問題若延續到2050年未能解決，在人口不斷成長的情況下，加上氣候異常帶來的糧食產量減少雙重因素交錯下，全球約有155個地區預計將有52.9萬人，因此直接或間接死於氣候異常所造成的糧食短缺困境中。[5]此外，受到氣候變遷的影響，到了2030年全球供水量將短缺40%，加上土地、能源及勞動力的缺乏，將使農業面臨更大挑戰。因此，農企業或許需要透過新的科技或技術轉型升級，以克服上述困境。

趨勢四：大數據時代下的智慧農業

隨著網路普及與電腦運算速度的增加，大數據的運算與分析已成為目前科技領域中的顯學，同時也已運用到商業、經濟及軍事等領域中，而農企業也嗅到大數據的商機，以跨國農業生技巨擘孟山都（Monsanto）為例，該公司於2012年買下了高科技農業設備商Precision Planting，並於2013年斥資約9.3億美元收購美國天氣保險公司Climate Corporation，以提供購買孟山都種子和化肥的農民最適切的土壤類型、病蟲害和播種方式的配方組合。[6]未來隨著大數據技術發展越趨成熟，成本下降，估計將有更多農企業增加大數據的運用。

趨勢五：全球糧食價格大幅波動

2008年，受到全球糧食價格上漲及經濟衰退的雙重影響，全球飢餓人口從2005年的8.5億人增加到10億人。而2013年，受到美國及東歐嚴重乾旱的影響，全球糧食價格再度飆漲，儘管過去幾個月來，糧食價格趨穩，但未來受到政策、氣候變遷以及生質能源發展等因素的影響，糧食價格仍有波動可能，因此對於農企業而言，如何建立風險管理及避險機制，將是重要的課題。

 

[1]黃炳文，「臺灣農業發展的五大核心議題與改善對策」，農業政策評論1:2(2015)，頁31-44。

[2] J.H.Davis and R.A.Goldberg, A.Concept of Agribusiness, Alpine Press, 1957

[3] Lutz Goedde, Maya Horii, Sunil Sanghvi, “Pursuing the global opportunity in food and agribusiness”, Mckinsey & Company(July 2015), http://permaculturenews.org/2016/02/29/pursuing-the-global-opportunity-in-food-and-agribusiness/ ,Last visited 2016/5/10.

[4] 根據聯合國糧農組織（FAO）在2015年5月所發表的《2015年世界糧食不安全狀況》報告指出，該機構所監測的129個國家當中，有72個已達到將食物不足發生率減半的目標。

[5]林靜怡，「34年後…氣候引致糧食短缺逼死53萬人」，2016年3月3日，台灣主流觀點，http://www.taiwannews.com.tw/etn/news_content.php?id=2889954 ，最後瀏覽日期2016/5/11。

[6]楊昌儒，「Big Data：大數據時代的綠色商機」，2014年6月1日，宇智顧問，http://www.phycos.com.tw/articles/111 ，最後瀏覽日期2016/5/11。